Perù

Perù

Scalate i 5000 metri di altitudine di alcune vette delle Ande, esplorate le città di Machu Picchu e Cuzco, percorrete le linee di Nazca, inoltratevi nelle verdi profondità amazzoniche, ma perdetevi anche tra i pittoreschi borghi di pescatori, tra le dune dei deserti costieri e le strade del centro storico di Lima: un tour in Perù dovrebbe durare mesi per essere esaustivo. Ecco perchè si parla spesso di viaggi in Perù, per poterne cogliere tutte le sfaccettature.

Una cultura millenaria, le tradizioni che si mischiano e si confondono, una cucina insignita negli ultimi anni di grandi premi e la certezza che quanto proverete lascerà in voi un segno indelebile.

Quando andare in Perù? | Cosa mangiare in Perù? | Cosa è bene sapere su lingua, religione, feste e usanze in Perù? | Quali sono i numeri utili e di emergenza in Perù? | Quali sono gli orari commerciali in Perù?

Quando andare in Perù?

Primavera, estate e autunno sono i periodi migliori per andare in Perù. Sono i mesi da dicembre a marzo che sarebbe meglio evitare, perché particolarmente piovosi e, di conseguenza, con difficoltà vi permetteranno di raggiungere soprattutto l’entroterra. In questi stessi mesi, di solito, i peruviani frequentano le spiagge che per il resto dell’anno rimangono avvolte nella nebbia.

La popolazione locale in generale è estremamente abituata alla pioggia, tanto che la maggior parte delle manifestazioni non subisce variazioni per questo motivo. Tuttavia se si riesce è meglio non organizzare un tour in Perù durante la stagione delle piogge.

Cosa mangiare in Perù?

Contaminazione è la parola d’ordine della cucina tipica peruviana. Nessun ingrediente manca: si spazia dal pesce della costa al mais delle Ande alla frutta e verdura tropicale.

Spesso in Perù si cominciano i pasti con gustosissime zuppe a base di quinoa, un cereale che ultimamente abbiamo imparato a conoscere anche noi, o di verdure (solo di patate esistono centinaia di varietà). Il ceviche è senza dubbio uno dei piatti tipici peruviani ed è fatto di pesce e frutti di mare crudi, marinati in lime, cipolla e spezie. Nelle picanterias (trattorie) anche gli amanti della carne possono assaggiare una prelibatezza: il filetto d’alpaca alla griglia.

Tra le cose da mangiare in Perù anche il dolcissimo dulce de luche, base per il suspiro limeno, il dolce tipico di Lima. E se il pensiero di questi piatti vi fa venire l’acquolina in bocca, buttatela giù con un bel bicchiere di pisco, acquavite locale.

Cosa è bene sapere su lingua, religione, feste e usanze in Perù?

In Perù le lingue ufficiali sono tre: spagnolo, quechua e aymara.
La confessione predominante è il cristianesimo di radice cattolica.

Migliaia le festività peruviane: le stesse feste patronali cattoliche dei vari centri spesso si sono sedimentate su un profondo sostrato nativo, che le rende del tutto uniche e originali. Vitalità, balli, musica rapiscono l’osservatore. Tra le feste più particolari, vi sono a giugno Qoyllor Rit’i (parola quechua che sta per “stella della neve, neve brillante”), il pellegrinaggio indigeno più vasto d’America diretto alla zona montuosa di Sinakara, e l’Inti Raymi, la Festa del Sole, divinità suprema per il popolo inca, celebrato nel giorno del solstizio d’estate.

Quali sono i numeri utili e di emergenza in Perù?

In caso di emergenza, i numeri utili sono:
- 105 per la polizia;
- 116 per l’ambulanza e i vigili del fuoco.
A Lima ci sono due numeri che la polizia mette specificatamente a disposizione per i turisti: lo 01-423 35 00 se si chiama da Lima nord, lo 01-460 08 44 per Lima sud.

Quali sono gli orari commerciali in Perù?

Gli orari commerciali abitualmente vanno dalle 10.00 alle 20.00, con una pausa variabile per pranzo e il primo pomeriggio. Gli uffici pubblici ricevono dalle 9.00 del mattino alle 17.30/18.00 di pomeriggio.