La cucina estone si basa prevalentemente sul consumo di tre alimenti fondamentali: il leib, pane scuro di segale, il pesce e infine il maiale. In inverno, i piatti ideali sono senza alcun dubbio le minestre a base di carne, oppure pesce e ortaggi. Tra le specialità ittiche maggiormente consumate, da provare durante un viaggio di gruppo in Estonia, vanno ricordate le anguille affumicate, il salmone e le aringhe salate con le quali si prepara il rossolye, una gustosa insalata insaporita con barbabietole, patate e uova. Anche gli alcolici sono molto apprezzati e il più celebre è il Vana Tallinn, un tipico liquore dal sapore dolce.