Viaggiare in Carinzia significa anche scoprirne l'interessante gastronomia. Data la grande quantità di laghi, il pesce è molto gettonato ma i piatti di terra sono altrettanto comuni. Tra i primi spicca la pasta ripiena come i Kasnudlen e i Schlickkrapfen, i primi ripieni di formaggio i secondi di interiora ed erbe fresche. Da non perdere i salumi come lo speck e la pancetta carinziana. Non mancano zuppe e minestre come la Saure Suppe a base di carne, con erbe, panna, zafferano e anice o la Klacht Zuppe a base di carne di maiale. Tra i dolci citiamo il Reindling, un tortino al burro con uvetta.