Israele

In una vacanza in Israele non avrete mai modo di annoiarvi. A cominciare da città come Gerusalemme, fulcro delle religioni monoteiste e Tel Aviv, frizzante e all'avanguardia. Importante anche la città di Betlemme con la Basilica della Natività, che custodisce la grotta nella quale i fedeli sostengono sia nato Gesù Cristo. Ma anche Gerico, che vanta di essere la città più antica del mondo. Dal punto di vista naturalistico è imperdibile il Mar Morto, con le sue acque salate e benefiche, il deserto del Negev con le sue rocce scultoree e il Lago di Tiberiade, su cui sorge l’omonima città capitale della Galilea.

Viaggiare in Israele è sempre possibile. Ma la primavera e l’autunno sono i periodi più indicati per scoprire il Paese, perché il clima risulta mite, mai freddo e lontano dall'afa estiva. Tuttavia è difficile generalizzare perché, per esempio, nelle aree desertiche meridionali l’inverno è la stagione più adatta, mentre il periodo natalizio a Gerusalemme riserva sicuramente grandi emozioni. Infine, le zone costiere sono ventilate e sono quindi ideali anche in estate.

Il moderno Israele è variegato e risente di tantissime influenze, per questo, accanto alle cucine più tradizionali come quella ebraica (e quindi kasher), sono presenti sapori da tutto il mondo. Tra i piatti tipici, ci sono i felafel, polpette fritte a base di legumi, spesso accompagnati con hummus, una crema di ceci, olio e tahini. Tra le carni assaggiate lo shawerma, versione israeliana del Kebab; lo shakshuka, a base di uova, cipolle e spezie o il cholent, stufato di carne di manzo, con fagioli, patate e spezie. Immancabili le insalate. In più è molto apprezzato il caffè, di cui c'è una vera e propria cultura.

Israele dispone di un’infrastruttura e di un ordinamento politico stabili e il livello di criminalità è piuttosto basso. Ma esistono tensioni mai risolte, che talvolta si inaspriscono, come quelle relative alla Striscia di Gaza e ai territori vicini alla Cisgiordania. In tutto il Paese si possono verificare attentati e attacchi a scopo politico-religioso. Ma con le dovute attenzioni e uno sguardo critico alla situazione prima di partire, si può viaggiare in sicurezza e tranquillità.

A seconda del periodo in cui si decide di viaggiare sarà importante mettere in valigia il giusto abbigliamento: capi leggeri per sopportare il caldo estivo e qualcosa di un po' più pesante in inverno. In ogni caso ricordate di portare sempre indumenti che coprano braccia e gambe, indispensabili per poter visitare i siti religiosi. Per il Mar Morto mettete in valigia un costume da bagno e crema solare e per il Mar Rosso non scordate la maschera anche se non avrete nessuna difficoltà a trovare l'attrezzatura per lo snorkeling sul posto.

Durante un viaggio in Israele, nel caso in cui ci si trovi in una situazione di emergenza o di bisogno è possibile contattare diversi numeri: 102 per contattare i vigili del fuoco, 101 per il primo soccorso e 100 per mettersi in contatto con la polizia e le forze dell'ordine. Per qualsiasi altro problema è invece possibile chiamare il *3888 che mette i turisti in contatto con polizia israeliana, ministero dell'interno e autorità portuali.

Gli orari dei negozi sono flessibili, a seconda della religione professata dai proprietari. Negozi e attività private gestite da musulmani o cristiani possono restare chiusi rispettivamente di venerdì e di domenica. In Israele gli esercizi commerciali aprono dalle 9 alle 19.00. Alcuni chiudono dalle 13 alle 16, ma i centri commerciali in genere effettuano orario continuato e chiudono più tardi.