Viaggiare ad Aqaba significa scoprire i sapori della cucina giordana che attinge dalla tradizione mediterranea e mediorientale. Oltre ai famosi metze (gli antipasti) rappresentati principalmente da salse come l'hummus, a base di ceci e di olio di semi di sesamo e il babaganoush, a base di melanzane arrostite, tahini, aglio e succo di limone, troverete diversi piatti a base di agnello e spezie come il kebab locale, proposto in deliziosi spiedini. Altri piatti di carne sono il kibbeh, il koftah bi tahini e lo zarb. Provate anche il tè beduino, con tè nero e spezie, e il caffè, preparato con il cardamomo.