Il barocco leccese è un’esuberante interpretazione del barocco. Nel suo stile si ravvisano richiami al gusto spagnolo plateresco della corte, ricco di putti danzanti, festoni floreali, animali dal nobile piumaggio, colonne tortili e cornucopie. La pietra leccese color giallo oro rende queste decorazioni ancora più belle, grazie alla sua capacità di riflettere la luce. È stato grazie all’amore per il bello del vescovo Luigi Pappacoda che il genio di artisti come Gabriele Riccardi, Antonio e Giuseppe Zimbalo, Cesare Penna, Giuseppe Cino, Mauro ed Emanuele Manieri si sono potuti esprimere.