Tra i piatti più famosi di Basilea ci sono la zuppa di farina che viene servita, secondo tradizione, a Carnevale, il suuri Lääberli (fegato tagliato a striscioline), i dolci Basler Leckerli, biscotti di panpepato con glassa e i Mässmogg, caramelle di zucchero colorate ripiene di nocciola. Inoltre a Basilea potete assaggiare anche altri piatti comunemente diffusi in tutta la Svizzera come la fonduta al formaggio, la Raclette, formaggio fuso servito con "Gschwellti" (patate lesse con la buccia), cetrioli e cipolline sott’aceto, e il Rösti, una schiacciata di patate cotta in padella. Da non perdere il noto cioccolato svizzero.