Iran

Iran

Un viaggio in Iran apre a un mondo di scoperte inaspettate. Culla della civiltà persiana e terra di passaggio per carovane e commercianti, l’Iran è stato per secoli un florido crocevia di culture e sa stupire per le inaspettate soprese che offre a chi lo visita.

Fortunatamente non è stato ancora invaso dal turismo di massa, e se si ha la possibilità di visitare i piccoli villaggi di montagna che si assiepano sui monti Zagaros, si può restare incantanti dai legami sociali e dai rapporti umani che riportano a un mondo antico, fatto di sguardi e tradizioni rurali.

Fra gli immensi deserti e i paesaggi marini del golfo Persico, sopravvivono le vestigia di antiche città, come Persepoli, che conservano resti risalenti a 2.500 quando l’impero achemenide splendeva sull’intera asia minore. Un tour in Iran non può escludere i suoi musei ricchi di meraviglie islamiche, i palazzi sfarzosamente decorati dal linguaggio architettonico arabeggiante e le moschee che con i loro sfavillanti colori che affondano nel turchese creando celestiali contrasti con il deserto e i mattoni color sabbia che le circondano.

Quando andare in Iran ? | Cosa mangiare in Iran? | Cosa è bene sapere su lingua, religione, feste e usanze in Iran? | Quali sono i numeri utili e di emergenza in Iran? | Quali sono gli orari commerciali in Iran?

Quando andare in Iran ?

Ogni mese è buono per un viaggio in Iran anche se i mesi migliori sono marzo, aprile, maggio e giugno. Le estati sono decisamente roventi, solo le alture si salvano, offrendo un clima più mite e un’aria più respirabile.

A scapito di quanto la sua posizione possa far immaginare, gli inverni sono molto rigidi, soprattutto lontano dalla costa. Di contro sul mar Caspio e sul golfo Persico le temperature vengono innalzate dall’azione mitigatrice del mare.

Cosa mangiare in Iran?

Colorata e ricca di sapori speziati, la cucina iraniana è in grado di soddisfare con semplicità i palati alla ricerca di primizie. Per motivi religiosi sono assenti pietanze a base di carne di maiale, e oltre alla carne di pollo, agnello e montone è presente anche quella di cammello, una vera prelibatezza. Il pescato proviene tutto dal mar Caspio e dai fiumi: una scoperta saporita è il caviale iraniano. Le melanzane sono onnipresenti mentre una delle bevande più apprezzate è il Dough, una bibita a base di yogurt.

La versione iraniana del kebab è un’unica portata di carne macinata condita con cipolla, sale, pepe e accompagnata dal riso. A proposito di riso, onnipresente, un discorso a sé merita il riso croccante, il tahdig, un riso basmati reso croccante sul fondo della pentola che si può liberamente mangiare con le mani. Molto ricercati sono gli stufati: il fesenjan (a base di melograno e noci) e il bademjan (a base di melanzane e pomodori): entrambi piatti tradizionali molto diffusi e apprezzati.

Per quanto riguarda i dolci, ogni città ha la sua specialità: se Isfahan è nota per il suo torrone, Shiraz è la capitale iraniana della marmellata, un vero nettare con cui allietare la giornata.

Cosa è bene sapere su lingua, religione, feste e usanze in Iran?

In Iran l’Islam nella variante sciita è la religione di stato ed è seguita dal 90% della popolazione. Il restante 10% della popolazione è suddiviso tra islamici sunniti, zoroastriani, ebrei, cristiani e induisti. I credi minori sono tollerati e vengono riservati loro dei seggi in parlamento.

La lingua ufficiale dell’Iran è il persiano. Molto sviluppate nel paese sono l’azero (una lingua di origine turca) e l’arabo, ma la seconda lingua che si studia nel paese è l’inglese, il cui studio è obbligatorio.

Le festività religiose in Iran vengono stabilite in base al calendario lunare musulmano, ma come in tutti i paesi arabi, la festa più importante è il Ramadam.

Grande vigore hanno le feste popolari, legate ai riti della terra e che variano da area ad area del vasto territorio iraniano, il 18esimo per estensione al mondo. Essendo l’Iran una culla delle civiltà, sono numerosissimi le tradizioni e i costumi che riguardano i popoli che nei secoli si sono qui insediati o che l’hanno attraversato. Particolaremente sentite a livello nazionale sono il 22 Bahman, giorno della rivoluzione o la notte di Yalda, la notte più lunga dell'anno.

Quali sono i numeri utili e di emergenza in Iran?

Di seguito gli altri numeri utili iraniani:
- 115 per chiamare il medico di emergenza
- 110 per richiedere l'intervento della polizia
- 125 per contattare i vigili del fuoco

Quali sono gli orari commerciali in Iran?

La maggior parte dei negozi è aperta dalle 09.00/10.00 alle 18.00/19.00.

Se si desidera concedersi una sosta in uno dei tanti punti di ristoro per prendere una tazza di caffè oppure magiare in uno dei tipici ristoranti, è possibile farlo tra le 12.00 e le 23.00 circa.

Per la visita dei musei consultare sempre il loro sito internet.