Jaipur

Uno dei luoghi più interessanti da visitare durante una vacanza a Jaipur è il Forte di Amber, costruito durante la dinastia Moghul, di cui rappresenta lo stile e la magnificenza. Di ritorno in città, nel cuore di Jaipur, è imperdibile una passeggiata nel celebre mercato. Nella splendida Città Rosa si trova inoltre l’originale osservatorio astronomico all’aperto Jantar Mantar, ancora funzionante. Tra gli altri monumenti di Jaipur troviamo il City Palace, residenza del maharaja e il Palazzo dei Venti (Hawa Mahal), la cui facciata in arenaria rosa e rossa è costellata da quasi mille finestre.

I momenti migliori per viaggiare a Jaipur sono da gennaio ad aprile e da settembre a dicembre. In questi mesi il clima è perfetto per andare alla scoperta della magica Città Rosa, e per godere appieno delle sue innumerevoli attrazioni. Generalmente i mesi più caldi sono aprile, maggio e giugno, mentre quelli più piovosi sono luglio e agosto. Possiamo dire che Jaipur è comunque una città visitabile tutto l’anno.

Le festività induiste a Jaipur danno spettacolo. Durante Diwali, il festival delle luci, i palazzi e i monumenti risplendono con migliaia di luci colorate. In concomitanza con la festa di Holi, il festival dei colori, si svolge a Jaipur la festa degli Elefanti: gli animali vengono adornati con drappi di tessuti preziosi, cavigliere e collane d’oro, portantine luccicanti. Sfilano per la città accompagnati da danzatori e musicisti, maestosi ed eleganti, per poi concludere la giornata con una partita di polo, sostituendosi ai cavalli.

A Jaipur come in tutto il Rajasthan, la cucina prevede spesso l’utilizzo di latte e derivati, come lo yogurt e il burro chiarificato, detto ghee. I piatti sono per lo più vegetariani, conditi con una grande varietà di spezie. Gli ingredienti principali sono i legumi: ceci, fagioli e lenticchie con i quali si preparano diverse pietanze, come ad esempio il purè di lenticchie. Un altro ingrediente fondamentale è il riso, di solito il basmati, di cui esistono almeno ottantasei varietà. La carne più apprezzata è il pollo, provate il favoloso pollo tikka e il pollo taandori, davvero deliziosi.

Jaipur è una delle città più importanti dell’India, è conosciuta in tutto il mondo come la “città rosa” perché la città fu dipinta di rosa per accogliere il principe del Galles, nel 1876. Fa parte del “triangolo d’oro” di Delhi, Jaipur e Agra. La città di Jaipur è da sempre legata agli elefanti: una visita al villaggio a loro dedicato è un’escursione molto piacevole. Qui si trova un centro per la riabilitazione degli animali salvati dallo sfruttamento o da maltrattamenti, i visitatori possono partecipare alle attività del centro.