Santiago de Compostela

Tappa di interesse storico-architettonico e spirituale di prim’ordine la basilica cattedrale di San Giacomo di Compostela è un sito patrimonio dell’umanità tra i più visitati al mondo. La sua costruzione ebbe inizio nel 1075 ed ospita le reliquie di San Giacomo apostolo di Gesù. La sua architettura è un incredibile esempio di commistioni tra stili romanico, gotico e barocco. La città di Santiago è un esempio magnifico di città medievale, tra le sue costruzioni risaltano il municipio Pazo de Raxoi e l’Hostal dos Reis Católicos. A ovest della città sorge invece il Parque de la Alameda.

Santiago de Compostela è il capoluogo della Galizia, e come tale è l’epicentro della sua cultura gastronomica. Famosa in tutto il globo per un grande consumo di frutti di mare di primissima qualità, la sua tradizione culinaria comprende anche piatti di carne e prodotti caseari. Tra i piatti principali della tradizione emerge il Pulpo a la Gallega, polpo bollito servito con paprika dolce. Davvero squisiti sono i Pimiento de Padrón, dei peperoncini arrostiti provenienti dalla vicina città di Padrón. Dessert tipico della città è la Tarta de Santiago, famosa per la sua decorazione a forma di croce.

La città di Santiago de Compostela ha un clima marittimo fortemente influenzato dalla presenza dell’oceano Atlantico. Nonostante la sua posizione nell’entroterra, risente di uno dei climi più umidi di tutta la Spagna. Le precipitazioni annuali sono molto intense, con oltre duemila millimetri di pioggia ogni anno. Il periodo migliore per un viaggio a Santiago de Compostela è l’estate, in cui il caldo non è eccessivo e sarà possibile passeggiare beatamente tra le bellezze della città in un clima mite e soleggiato.

Legata a una spiritualità sempre presente e radicata la città di Santiago è la culla di numerosi eventi tradizionali e folcloristici. Tra questi è doveroso ricordare la festa di San Giacomo Apostolo, che ha luogo nelle ultime due settimane di luglio. A Santiago in queste settimane si alternano numerosi eventi culturali, musicali, di danza e teatro. La festa si chiude il 31 luglio con degli spettacolari fuochi d’artificio. Il 23 giugno ricorre invece la Notte di San Giacomo, in cui gli abitanti della città si riuniscono per delle grigliate di sardine intorno a splendidi falò.

All’interno della basilica di Santiago si erge un grandissimo incensiere di ottone e argento dal peso di oltre cinquanta chili e alto oltre un metro e sessanta centimetri. In passato veniva messo in funzione per coprire l’odore dei pellegrini che nel santuario spesso trovavano un giaciglio per riposare e passare la notte. Oggi è messo in funzione solo in occasione di messe solenni, sollevato dai tiraboleiros fino a ventidue metri d’altezza e fatto oscillare con un complesso sistema di funi, pesi e contrappesi a una velocità di circa settanta chilometri all’ora.